Suppen und Vorspeisen

Suppe vom Kürbis

Ingwer/Apfel

6,00 €

Suppe vom Pfifferling mit Sahnehaube 

6,00 €

Badische Kartoffelsuppe mit Speck 1

5,00 €

Klare Suppe vom Ochsenschwanz

Sherry/Käsegebäck

7,20 €

Garnelen in Knoblauchöl

Kräuter/Chili

11,90 €

Rosa gebratene Scheibchen von der Gänsebrust

an 

Feldsalat in Kartoffel - Dressing 

Croûtons/Sauce Cumberland

12,50 €

Räucherlachs mit Reibeküchlein

Kräuter/Crème fraîche

12,20 €

Carpaccio vom Rind oder Hirsch

Rucola/Parmesan

11,50 €

Blattsalate mit gebratener Brust von der Poularde

Walnüsse/Honig - Balsamico Dressing/Birne/Orangenfilets

11,90 €

Feldsalat in Kartoffel - Dressing

mit

Speckstreifen und Croûtons

8,50 €

1 Natriumnitrit

Hauptgang

Gebratenes Kalbssteak auf Zucchini Gemüse

Rahm/Kräuter/Rosmarin Kartoffeln

19,80 €

Gebratene Brust von der Poularde

Früchte/Mandeln/Kartoffelkroketten/Salatvariation

15,90 €

Schnitzel vom Schweinerücken

Pfeffer Sauce/Pommes frites/Salatvariation

14,90 €

Geschnetzeltes in Cognac - Pfeffer Sauce

vom

Kalb , Schwein und Rind mit Paprika und Champignons

 1 Bratkartoffeln/Salatvariation

16,80 €

Tagliatelle

Mediterranes Gemüse/Parmesan 9,50 €

Gebratenes Zanderfilet

Mediterranes Gemüse/Rosmarin Kartoffeln

22,50 €

Steak

Argentinisches Black Angus Rinderfilet

200 Gramm Rohgewicht/ 21,90 €

300 Gramm Rohgewicht/ 28,70 €

Argentinisches La Morocha Grand Beef Rumpsteak

200 Gramm Rohgewicht/ 19,90 € 

300 Gramm Rohgewicht/ 25,40 €

Steak Beilagen

Pommes frites/ 3,50 €

Bratkartoffeln 1/ 3,50 €

Rosmarin Kartoffeln/ 3,50 €

Marktgemüse/ 5,00 €

Röstzwiebeln/ 2,50 €

Kleine Reibekuchen 2 Stück/ 3,00 €

Salatvariation/ 4,80 €

Steak Saucen

Champignon Sauce/ 2,60 €

Salza Sauce/ 1,20 €

Cognac - Pfeffer Sauce/ 1,20 €

Chimichurri Sauce/ 1,20 €

Sauce Béarnaise/ 2,00 €

Ketchup/Mayonnaise/ 0,70 €

Frische Pfifferlinge

Frische Pfifferlinge mit Speck 1 und Zwiebeln

mit :

 Schnitzel vom Schweinerücken 21,50 €

Kalbsschnitzel vom Kalbsrücken  26,90 €

Medaillons vom Schweinefilet 25,90 €

dazu

Pommes frites/Sauce Hollandaise/Salatvariation

Tagliatelle in Rahm mit Pfifferlingen

dazu

Parma Schinken 1 und Parmesan 

13,50 €

Pfifferlinge in Rahm (vegetarisch)

dazu

Butterspätzle und Salatvariation

14,80 €

1 Natriumnitrit

Dessert

Winterliches Sorbet aufgegossen mit Sekt

7,80 €

Haselnuss - Panna cotta

mit

Kirschen

6,50 €

Walnuss Eis mit Sahne

dazu

heisse Pflaumen

Winterliches Parfait am Zimstiel

an

Calvados Sauce 

mit

Äpfeln , Sultaninen und Mandeln

Crème brûlée

7,00 €